POKÉ BOWL

El poke es un plato típico de la cocina Hawaiana. Se sirve como ensalada o como plato principal, el cual se compone de un ingrediente principal como el pescado crudo, acompañado de verduras, hortalizas y condimentos de la zona.

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SERVICIOS

1

PREPARACIÓN

20min

BUENO PARA

Comida

Introducción

SOBRE ESTA RECETA

En 2010 se hizo popular en América del norte y Europa y existen restaurantes que sacan tanto versiones tradicionales como modernas del plato.

Es un plato que reúne todo tipo de nutrientes esenciales y que se puede aplicar tanto para comer como para cenar.

Puedes adaptar la parte del cereal, en este caso el arroz basmati, dependiendo de tu objetivo o tolerancia y sustituir por otro como trigo sarraceno, fideos konjac, incluso por patata o boniato.

También puedes optar por sustituir el cereal por más vegetales o grasas saludables como aguacate o frutos secos y conseguir más densidad nutricional.

Ingredientes

120 g arroz basmati cocido
250 g hortalizas, zanahoria, cherris, espárragos blancos, rábanos, aguacate, caballa, nueces y sésamo
120 g caballa (también podéis sustituir por salmón, pollo, heura, tofu)
Aceite de oliva
Orégano, pimienta y ½ limón

La versión moderna se sirve a modo de bol y tiene los ingredientes dispuestos de forma agrupada en lugar de mezclados.

INSTRUCCIONES PASO A PASO

Paso 1

Hervir el arroz 10 minutos y escurrir.

Paso 2

Cortar todas las hortalizas en trocitos.

Paso 3

Poner el arroz en la base del plato, añadir las verduras alrededor en forma circular.

Paso 4

Cerrar el círculo añadiendo la proteína al gusto.

Paso 5

Echar los frutos secos y el sésamo por encima.

Paso 6

Aliñar con el aceite, las especias y el 1/2 limón.

NUTRICIÓN

Las variaciones pueden incluir aguacate, salsa ponzu, salsa teriyaki, champiñones, cebollas crujientes, jalapeño, salsa sriracha, cilantro, piña o pepino.